Rekomendasi Kuliner Khas Filipina Terbaik

Rekomendasi Kuliner Khas Filipina Terbaik Menjelajahi keanekaragaman kuliner Asia Tenggara terasa kurang lengkap tanpa mencicipi hidangan khas Filipina. Negara kepulauan ini menawarkan perpaduan rasa asam, gurih, dan manis yang sangat unik bagi lidah wisatawan. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui daftar makanan wajib yang mampu memanjakan selera saat berkunjung ke sana.

Kesegaran Sinigang dengan Kuah Asam

Pilihan pertama yang perlu Anda coba adalah Sinigang. Hidangan ini merupakan sup tradisional yang sangat populer karena memiliki cita rasa asam yang kuat dan menyegarkan. Para koki lokal biasanya menghasilkan rasa asam tersebut dari bahan alami seperti asam jawa, mangga muda, atau jeruk kalamansi.

Sinigang umumnya berisi potongan daging seperti iga babi atau ikan yang berpadu dengan berbagai sayuran segar. Karena popularitasnya yang tinggi, banyak orang menganggap Sinigang sebagai makanan nasional tidak resmi di Filipina. Meskipun setiap daerah memiliki versi unik, namun kesegaran kuah tamarin tetap menjadi ciri khas utama yang membuat Anda sulit berhenti menyantapnya.

Gurihnya Sisig di Atas Hot Plate

Selanjutnya, Anda harus mencicipi Sisig yang sangat legendaris di kalangan pecinta daging. Kuliner ini merupakan wujud kearifan lokal yang menggunakan bagian kepala dan hati babi sebagai bahan dasarnya. Proses mengolahnya pun tergolong unik karena koki harus merebus daging hingga empuk, mencincangnya, lalu memanggangnya hingga harum.

Penyajian Sisig biasanya menggunakan piring panas atau hot plate dengan tambahan potongan bawang bombai serta cabai. Selain itu, aromanya yang menggoda dan teksturnya yang renyah sekaligus kenyal menjadi daya tarik utama. Anda dapat menemukan hidangan ini dengan mudah di berbagai restoran di Manila maupun kota besar lainnya.

Tekstur Renyah dari Crispy Pata

Jika Anda menyukai makanan dengan tekstur garing, Crispy Pata adalah pilihan yang paling tepat. Hidangan ini menyajikan kaki babi yang digoreng hingga kulitnya menjadi sangat renyah, namun bagian daging di dalamnya tetap terasa lembut. Banyak orang sering membandingkan konsep kuliner ini dengan hidangan kaki babi goreng khas Jerman.

Warga lokal biasanya menikmati Crispy Pata bersama saus cocolan yang terdiri dari campuran kecap dan cuka. Selain itu, makanan ini sering menjadi pendamping saat bersantai atau sekadar teman makan nasi hangat. Hampir setiap sudut kota menyediakan menu ini karena peminatnya selalu tinggi dan tidak pernah sepi pelanggan.

Gising-Gising Sebagai Penyeimbang Nutrisi

Bagi Anda yang ingin menikmati variasi sayuran, Gising-Gising hadir sebagai solusi yang sangat lezat. Meskipun bahan utamanya adalah buncis, hidangan ini tetap terasa kaya rasa karena menggunakan kuah santan yang kental dan sedikit pedas. Tambahan potongan daging kecil di dalamnya memberikan keseimbangan rasa yang sangat sempurna pada setiap suapan.

Banyak pelancong merekomendasikan menu ini karena rasa gurih santannya yang sangat meresap ke dalam sayuran. Jadi, apabila Anda mencari hidangan sayur yang tidak hambar di restoran lokal, Gising-Gising adalah jawaban yang paling tepat.

Baca juga : Destinasi Kuliner Asia Paling Menggiurkan

Manisnya Ensaymada untuk Hidangan Penutup

Setelah puas menyantap hidangan berat, Anda bisa menutup perjalanan kuliner dengan mencicipi Ensaymada. Ini adalah sejenis roti manis yang memiliki tekstur sangat lembut karena mengandung banyak mentega. Bagian atas roti ini biasanya mendapat taburan parutan keju dan gula pasir yang memberikan perpaduan rasa manis serta gurih.

Ensaymada sangat cocok menjadi teman minum kopi atau sekadar camilan saat waktu luang. Teksturnya yang ringan membuat siapa pun bisa menikmati kekayaan rasa hanya dalam satu gigitan saja. Namun, Anda perlu memperhatikan bahwa banyak kuliner Filipina mengandung daging babi, sehingga pastikan Anda memeriksa bahan masakan terlebih dahulu jika memiliki batasan diet tertentu.